新幾內亞天堂鳥咖啡

提及新幾內亞天堂鳥咖啡，必須將AA和PB分述，因為莊園級AA特選豆充分表現天堂的氣候、水文、地理和烘培師的技藝，而「鳥」的部分卻是在PB小圓豆才展現出來。天堂鳥是「白日夢境」之意，抵達天堂之處只聞鳥聲，或卻是在樹底葉軟、輕眸翦水之處看見翅羽的疊影。

AA舒放靜謐而PB卻雀躍靈動，據說天堂鳥一次可飛越82公里而中途不落地，顯示其優異的飛行能力。天堂鳥咖啡亦展現相同的路徑，初出時是花果調、明亮酸度、輕盈而透暖的熨貼，稍涼時堅果調子以烘托法示現，置之於同室溫後，酯類芳香於乎乃見，鳥兒終於停棲了，路過花草樹木、煙燻與菸薰、翻飜與芳霏。一款奶油質地的尾聲會令人會心莞爾：啊。天堂鳥咖啡。名之所由在。

在日光所在的地方白人夢，夢夢而夢，夢也非夢。我不擅解夢但仍能解譯：夢者，四野草木之處，上天下地凡日月能抵達的時間帶，都會是夢可能發生的地方。唯一的差別是，是想要抵達天堂還是覓得鳥蹤呢？

誘使鳥飛入天堂或許須飽讀聖經，在水泱泱之處，光以鴿子的型態冉冉下降，施洗者說「接受聖靈」，而年輕的耶穌說「願奉祢的名成事」。那是很真切的臣服與感恩。要抓到鳥如今已非難事，但讓鳥停在肩頭歡唱，那個人需要慈悲的心靈和仁者的胸臆。

「願奉祢的名成事」這是所有祝福詞中的第一，就像鳥羽是和平的象徵，天堂鳥的圖徽守護咖啡莊園免於戰火。

也許你記得《詩篇》第23：
祂是我的牧羊人，我必不至缺乏
餵我在青草地上，安歇在羊欄
祂領我的靈魂到水邊安歇，使我走出迷途。

是那樣的，但願在謳歌之後，這世上受傷的人都得庇佑。

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