吃粽子，寫感想

這款粽子和上回吃的大致走接近的路線─清爽、略鹹、油氣稍微帶過但不會膩，乍看之下有許多的豆也包在上面，是一種豆米配的概念。

豆米配一直是理想組合，兩者相加大於二，在蒸煮後味道互相浸染，雖然有主要配料的鹹香，但作為搭配滋味的豆米配撐住了基底甜味並適切揉合其他味道，使其融合為整體，類似毛線的綜合織面，循線找出理路，但彼此吻合。

印象深刻的地方有三處：
香菇、栗子和芋頭，這可能是當過媽媽的人才想得出來的主意。香菇吃起來往往有某種肉感和厚實的咬合觸感，芋頭蒸過後成粉狀能修飾整個觸覺，可以不讓以往「素粽」的感覺那麼「素」──對於無肉不歡的多數肉食主義者，素這件事足以讓他們退避三舍。但這樣的搭配避免太過清脆、無料，甚至稍微炒過的調味收汁後還有更豐富的感受。

通常肉類和米要融合需要很多的「油」才融合得起來，否則就是各自分道揚鑣。素粽食材和作為底的米大抵是同出一脈，無須放入很多的油，但身體仍能感受到豐富，卻也不會很負擔。作為可經常食用的選擇，豆米配為底再加料無疑是令人放心也很享受的選擇。

至於栗子經常扮演畫龍點睛的角色。加熱後其香氣滲透到粽子全身，在基底周邊烘雲托月，他不是很明顯的跳在外面成為容易辨識的味道，但讓整體的層次更纖細朗潤、厚密、且能吸附周遭的味道。栗子反應出粽子，粽子滲透粒子，這簡單的動作大概是媽媽級的才想得到，類似授乳和受乳，兩人寧靜的片刻。大概可以體驗松鼠的幸福。

這大概是一種福慧吧，知足常樂，在一種小而深廣的智慧裡傳布。那讓我記得一件事情：大部分的幸福都來自簡單的堅持，然後智慧就在裡面了。