在內疆燒烤店
和水煮與瓦斯爐平底鍋煎台所產生的口感不同，炭烤的滋味似乎更「野」一些，也因為這樣，表皮焦脆而略帶甜味，空氣中飄散食材的氣味，更接近肉慾、肉感、氣味或愛慾之類的字眼。
燒烤店總有那麼莫名的魅力與氛圍，紅色燈籠和暈黃燈光。在串燒肉加上一些孜然醬汁和少許辛香料，鮮甜多汁和厚肉感就能盈滿口腔。搭配一些爽脆的小黃瓜和烤蔬菜，更覺俐落爽口。
老闆的烤功已然了得，爐火純青。焦香色只是薄博的一層附在表面，而肉汁幾乎都保留住，視覺上是一種溫柔的安慰：厚實、新鮮、軟韌和健美。嘴巴裡有彈牙的彈力和肉汁完全迸裂噴散的力道。
到底是怎樣的人會流連在這呢？事實上一人來的客人不少，或許點一些啤酒或特別的外國酒，幾個肉串然後搭一些音樂。有些看起來是熟客的客人便和老闆在吧檯閒聊，體育賽事國家政治歷史地理股票走勢正妹型男無所不聊，另一個是西裝筆挺的男子，看他的模樣想必是度過了一日勞頓，等到他開始喝啤酒的時候，才終於把眉心舒放開來──。
相信會是那樣，適合幾個人聚會，偶爾抱怨或編織現況與未來，湯碗盤碟、酒肉入肚，一樁歡樂聚會和美好的浪費。竹籤上細膩烤好的烤物與醬料，允許原味或加一點辣，一群正在吃的嘴巴，話匣子和講不完的舌頭，記憶裡多一樁美味、餐酒、居酒、燒烤、烤物或一些很接近肉慾的啊。
#熟男日常
#聊聊吃的
#旅人手札
西門內疆精緻串燒
▶台北市萬華區內江街40號
▶營業時間：周一~周日，18:00-0:30 (假日營業至更晚)
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