華山園區的雨天有時令人想起朝馬的霧色。即使是雨天，撐傘的行人仍堅持漂亮穿搭，夏季肩線適合荷葉邊，或是讓闊背露在外面。我總覺得台北的日本人極易在人群中能輕易辨識出來，因為他們總是散發一種急流中仍安靜的氛圍，層次穿搭、細膩的五官和圓潤聲線，「氣質」這件事非筆墨能形容，但有他們在的地方，空氣中就有了貞靜與從容。
Fujin Tree Landmark，富錦樹咖啡館，圍繞「樹」的概念，木質傢俱總是令人感覺溫溫的。鵝黃暈黃的燈光大片灑下，窗外攬來整片天光，自然光與人造光交融一片，融合得剛剛好。那種感覺既不會太強烈，也不會太空白。可以說得上清淡，以最少矯飾呈現本來的風味。
有時候欣賞清淡這種事是哲學性的，僅是單純食材的比例調配。義式濃縮２只，一只Espresso，另一只做成卡布奇諾。在所有加奶的咖啡裡，歐蕾太輕鬆、拿鐵太撞號、密斯朵太簡單，唯有卡布奇諾仍維持紳士般極講究細節的風貌。相傳貝多芬來「作家咖啡館」僅僅鍾情卡布奇諾。彼時尚未發展出追求莊園產區單品的概念，但對牛奶的味道特別斤斤計較。貝多芬來作家咖啡館演奏，卡布奇諾不是目的但絕對必要，是很清淡的存在。
當清淡風味的餐點上桌，不會佔據腦海太多記憶體，但身體會有舒服的感覺。那感覺是義式咖啡機仍在高壓萃取濃縮汁液，室內光和雨天同時撒下，來來往往的路人仍是堅持漂亮有型，彷彿這才是這家咖啡館最濃郁的地方。
Fujin Tree Landmark 富錦樹華山概念店
地址：台北市中正區八德路一段1號
電話：02 2341-8355
營業時間：週一-週五11:00-21:00、週六週日10:00-21:00
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