可頌是一種被愛的感覺

可頌是一種被愛的感覺。

在皺褶之後仍有皺褶，中間是一道烤後的乾香，有時候覺得可頌不像麵包，比較像是許多麵皮交疊捲心的結果。少了整圓、一體成型的步驟，倒有眾志成城、相互成全的交疊感。

和圓麵包所展現的濕潤、膨發、酥軟或緻密的質地不同，可頌的中心是彎成月亮型狀的一道空氣為軸，麵包如兩本書的書頁相交層層疊合，烘烤後並不形成海綿般的結構體，卻發展成酥皮的口感：加熱後柔軟如雲，放涼後結實起來，奶油香氣始終均勻遍布，融融的化開。滑入胃底後化成自胸臆由衷肺腑的讚嘆：「啊~~!!」。空氣中有懶洋洋的風聲。

相傳可頌的形狀仿自號角，號角最初用以引渡迷霧中的船隻及發訊息之用，那麼形似號角的可頌是否也召喚什麼，於是胸口莫名泛起一種暖暖的被愛的感覺？

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